摘要： 炖鱼作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么炖鱼怎么做好吃,怎么吃营养健康?本菜单为您精心收集的炖鱼的做法大全,包括炖... ...炖鱼作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么炖鱼怎么做好吃,怎么吃营养健康?本菜单为您精心收集的炖鱼的做法大全,包括炖
[最佳答案] 家常炖鱼 (1)原料：鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。调料：干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。做法：1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4-5段。2.锅热倒油，油温7-8成热时先放几片姜，然后放入鱼块煎，注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。3.锅中留些油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，放入鱼块，加料酒、生抽、糖、醋、盐，加水刚没过鱼即可。4.大火烧开转中火炖，汤快收干时加鸡精、香菜末。家常炖鱼 (2)一、准
[ zui jia da an ] jia chang dun yu ( 1 ) yuan liao ： li yu ( huo cao yu ) yi tiao ( 2 - 3 jin zhong ) 。 tiao liao ： gan la jiao 2 ge 、 cong 、 jiang 、 suan 、 yan 、 tang 、 cu 、 sheng chou 、 liao jiu 、 ji jing 、 xiang cai mo 。 zuo fa ： 1 . jiang li yu xi jing gua zai gou zi shang kong jing shui ， ran hou yong dao zai tou wei chu ge qie yi dao ， chou chu xing xian ， qie cheng 4 - 5 duan 。 2 . guo re dao you ， you wen 7 - 8 cheng re shi xian fang ji pian jiang ， ran hou fang ru yu kuai jian ， zhu yi yi mian jian cheng jin huang se zai fan ge jian ling yi mian ， fou ze hui ba yu pi nong diao 。 liang mian dou jian hao hou jiang yu kuai qu chu 。 3 . guo zhong liu xie you ， fang ru gan la jiao 、 cong jiang suan chao xiang ， fang ru yu kuai ， jia liao jiu 、 sheng chou 、 tang 、 cu 、 yan ， jia shui gang mei guo yu ji ke 。 4 . da huo shao kai zhuan zhong huo dun ， tang kuai shou gan shi jia ji jing 、 xiang cai mo 。 jia chang dun yu ( 2 ) yi 、 zhun
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